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Nach dem Salzbad wird das Laibchen trocken nachgesalzen – das gibt ihm seine feine Salzkruste
hauchdünn auf Bauernbrot oder als schnelle Stärkung nach der Wanderung - die Zillertaler Jausenwurst passt immer
das sie so noch nicht probiert haben
Aus der HBLFA Rotholz - kein gewöhnlicher Hersteller
Schaf-Schnittkäse dlggold2021 Nach dem Salzbad wird dasSchafmilch aus Osttirol Wrzig, leicht nussig, mit einer Tiefe, die Kuhmilchkse so nicht erreichen: Der Schaf Schnittkse vom Kollnighof entsteht pur und ohne Zustze aus der Milch von 85 Lacaune Milchschafen auf der Sonnseite des Lienzer Talbodens. Familie Kollnig in Obernussdorf Ein echter Tiroler Bergbauernhof: 4,5 Hektar, Familienbetrieb. Die Rasse Lacaune wurde ursprnglich fr die Roquefort Produktion gezchtet und ist fr ihre auergewhnliche