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Die Trauben stammen von ''Barossa Ancestor Vines" – also Reben
Die Sorten werden kurz und jeweils separat in hauptsächlich gebrauchten französischen/ amerikanischen Eichenfässern ausgebaut und danach sorgfältig zusammengeführt
Nach der Lese wurden sie in Rotweingärtanks gefüllt und während der Gärung dreimal täglich schonend übergepumpt
dabei weich und rund
Yering Station - Reserve - Shiraz Viognier 2015 Sparkling Die Trauben stammen von ''BarossaEin Knig unter den Cool Climate Shiraz! Farbe: Dunkles Rosenrot Bouquet (Duft): Intensiv nach Pflaume und Schwarzkirsche, ein Hauch von Anis und Vanille. Krper (Palate): Voll und komplex, dunkle Frchte, dunkle Schokolade, erdige Gewrze, seidige Tannine, sehr elegant und perfekt ausbalanciert ein klassischer Cool Climate Shiraz. Trauben: 97 % Shiraz 3 % Viognier Gemeinsam fermentiert. Aus dem Carr Vineyard in Coldstream und dem Yering Station Estate