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Bouquet: Gewürze
wo er 10-12 Monate lang reift
Reifung: 6 Monate in Tonneaux des zweiten und dritten Durchgangs (40%) und in Zementtanks (60%)
Weinbereitung: traditionelle Vinifikation mit Maischung über 10-15 Tage und folgendes „Ripasso-Verfahren“ bei dem der junge Wein
Castello di Ama Purple Rose Toscana IGT 2024 - 3er Weinpaket SALE% Bouquet: GewürzeCastello di Ama stellt seit 1982 Roswein her. Der Purple Rose entstand 2017 mit einer neuen Methode, bei der ein Teil des Mosts in Barriques vinifiziert wird. Er wird aus den besten Sangiovese Bottichen mit Hilfe eines Salasso (Saignee) gewonnen, der nach etwa 12 Stunden Kontakt mit den Schalen. Ein Wunder, das die Einzigartigkeit der Weinberge des Castello di Ama hervorhebt. KLIMA Kaltes Wetter und starke Schwankungen prgten den ersten Teil des
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